「目玉焼きに何をかけて食べるか？」と問われれば、実のところウスターソースをかける派ではあるのだが、それでもたまには醤油について書いてみたい。 食卓調味料としてだけでなく、日本料理の味付けに最大限有効に活用されているのが醤油である。 どちらか…
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